湯浅町特産物振興協議会

海産物

 湯浅の漁業は江戸時代には紀州一と呼ばれていました。それを支えたのは質の高い魚網や漁法などです。近海から遠く九州や関東さらに北海道まで出漁し、漁場の開拓に努めました。
 紀伊水道に面した湯浅湾は、古くから沿岸漁業が発達し、中でも太平洋の黒潮に乗って来る鰯の稚魚の「しらす漁」は盛んです。しらす漁は夜明けとともに始まり、漁獲されたしらすを直ぐに大釜で茹で上げたのが「釜揚げしらす」、それを天日干ししたのが「しらす干し、ちりめん」です。
 新鮮なシラスを使った紀州湯浅の「しらす丼」は「わかやまご当地グルメ30選」にも選ばれる湯浅推薦のグルメです。しらす丼が食べられるお店は、店頭の幟が目印です。
 また良好な漁場である湯浅湾では、アジ・サバをはじめとした新鮮な魚が水揚げされます。湯浅が誇る海産物をぜひご賞味ください。

干物

しらす丼

釜揚げしらす

なれずし

しらす丼の幟

会員(店舗)紹介

則種海産

カネ上

丸友海産

しらす屋 前福

魚義商店

魚鶴商店